700 г различни зеленчуци (патладжан, тиквичка, червена чушка, морков)
2 домата
1 ч. л. синап
1 ½ ч. л. смлян кимион
1 ½ ч. л. смлян кориандър
1 ч. л. леко лют червен пипер
1 ч. л. куркума
растителна мазнина
сол по ваш вкус
Процедурата е следната:
Червената леща се оставя да заври в около литър вода (зависи колко гъста искате да е яхнията). Трябва да омекне, но не да се развари. Зеленчуците се нарязват на кубчета. В тенджера се нагорещява мазнината и се запържва синапа. Когато семената спрат да подскачат, се добавят смлените подправки. Пържат се някоко секунди и после се слагат зеленчуците. Пържат се и те 10-15 мин, като се бъркат постоянно, докато станат златисти. Сварената леща (заедно с водата, в която е варена) се прибавя към зеленчуците. Слагат се и обелените и нарязани на ситно домати. Прибавя се сол. На слаб огън ври още 10-15 мин.
